Platos típicos de la región insular

Platos típicos de la región insular

La región insular de Colombia, corresponde geográficamente al archipiélago  de San Andrés, Providencia y Santa Catalina. El departamento insular se ubica al noroeste de  la costa colombiana, en el mar Caribe. Los platos típicos de la región insular son una mezcla de  diferentes tradiciones culinarias aplicadas  especialmente a los productos del mar que los rodea.   … Read more

Platos típicos de la región Amazónica

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La región  corresponde a la  extensa selva amazónica,  cálida y humedad ubicada en el sur-oriente del país; es la más grande  pero la menos poblada de Colombia. Su gastronomía  se apropia de los productos  de los ríos y de la selva,  para que  mediante las técnicas milenarias de las culturas indígenas se produzca los platos … Read more

Platos típicos de la región Orinoquía

Platos típicos de la región Orinoquía

 La región de la Orinoquía colombiana  se ubica en la cuenca del río Orinoco, límite con Venezuela. Caracterizándose por su  enorme riqueza hídrica, generadora de la exuberante   flora y fauna de la región, que la convierte en la despensa del país. La ganadería extensiva, la  enorme fauna, la riqueza agrícola,  se reflejan en cada uno … Read more

Platos típicos de la región pacífica

Platos típicos de la región pacifica

La costa  pacífica, corresponde a la franja más occidental del país  sobre el Océano Pacífico. Formada por las zonas costeras de los departamentos del Valle, Cauca y Nariño, junto con todo el departamento del Chocó.  Las determinantes geográficas y la diversidad de frutos del mar y de los que provee la selva, han dado por … Read more

Platos típicos de la región Caribe

platos típicos de la región caribe

La región del Caribe colombiano, se extiende  sobre una llanura continental  al norte del país y de la región andina y de cara al  mar Caribe en el Océano Atlántico.  Los platos típicos de la región Caribe, son el encuentro  de muchas cocinas: la indígena, la negra, la española y por supuesto la árabe; sobresalen … Read more

Platos típicos de la región Andina

Frojles plato típico de la región andina

La región corresponde a la zona central del país sobre las cordilleras de los Andes. La montaña, trae aparejada  variedad de climas que junto a la fertilidad de los suelos, ofrece un sinnúmero de productos  que permiten crear un extenso menú de platos típicos de la región andina,  variado y  de raigambre tradicional.   Los … Read more