El bistec encebollado, es una carne tierna, exquisita, llena de sabor. En la cocina boricua, es uno de los platos más apetecidos por obtenerse de la cocción de la carne en sus jugos, y por el acentuado sabor de las cebollas y sazonadores. Proponemos una receta muy sencilla y que detallamos paso a paso, para … Leer más
El Coquito de la paradisíaca Isla Encanto, es la bebida más elaborada y emblemática en todas las festividades tradicionales e imprescindible en todos los hogares puertorriqueños, especialmente para las fiestas navideñas. Es el Coquito boricua, un típico licor de crema de ron, donde la crema de coco (de aquí seguramente deriva su nombre) le aporta … Leer más
Las Alcapurrias, esas deliciosas frituras de la gastronomía boricua, son sin lugar a dudas unas de las más emblemáticas comidas criollas de la Isla Estrella. La devoción por las alcapurrias de Puerto Rico, ha tenido significación de identidad nacional y motivo de orgullo regional. Lo que se ha construido especialmente, por no aparecer la alcapurria, … Leer más
El bacalao guisado, es un plato de comida criolla de Puerto Rico. El bacalao fue traído por los españoles a estas tierras junto con los demás productos de origen ibérico, que se fueron incorporando a la cocina boricua. La receta de bacalao guisado puertorriqueño, es una versión del famoso bacalao a la vizcaína de la … Leer más