Arroz con gandules

arroz con gandules receta

El arroz con gandules en Puerto Rico, es toda una institución, que llegó con los españoles para arraigarse a la culinaria de la Isla. Se viste el arroz con gandules con sus mejores galas para las festividades navideñas, ya que aquí son las fiestas más populares y tradicionales del año. Antes de la llegada de … Read more

Bistec encebollado

Receta Bistec encebollado

El bistec encebollado, es una carne tierna, exquisita, llena de sabor. En la cocina boricua, es uno de los platos más apetecidos por obtenerse de la cocción de la carne en sus jugos, y por el acentuado sabor de las cebollas y sazonadores. Proponemos una receta muy sencilla y que detallamos paso a paso, para … Read more

Receta Coquito

Receta Coquito

El Coquito de la paradisíaca Isla Encanto, es la bebida más elaborada y emblemática en todas las festividades tradicionales e imprescindible en todos los hogares puertorriqueños, especialmente para las fiestas navideñas. Es el Coquito boricua, un típico licor de crema de ron, donde la crema de coco (de aquí seguramente deriva su nombre) le aporta … Read more

Alcapurrias

Alcapurrias puerto rico

Las Alcapurrias, esas deliciosas frituras de la gastronomía boricua, son sin lugar a dudas unas de las más emblemáticas comidas criollas de la Isla Estrella. La devoción por las alcapurrias de Puerto Rico, ha tenido significación de identidad nacional y motivo de orgullo regional. Lo que se ha construido especialmente, por no aparecer la alcapurria, … Read more

Bacalao guisado Receta

Bacalao guisado de puerto rico

El bacalao guisado, es un plato de comida criolla de Puerto Rico. El bacalao fue traído por los españoles a estas tierras junto con los demás productos de origen ibérico, que se fueron incorporando a la cocina boricua. La receta de bacalao guisado puertorriqueño, es una versión del famoso bacalao a la vizcaína de la … Read more

POLLO A LA NARANJA

pollo ala naranja

Este pollo a la naranja es una mágica receta donde el insuperable sabor que se consigue y la facilidad de su preparación, coinciden en un solo plato. Especialmente los niños enloquecen con este insuperable plato de pollo a la naranja, donde el toque agridulce y la comodidad para su consumo, los conquistan. Se acompañan con … Read more

POLLO A LA CERVEZA

Receta pollo a la cerveza

El pollo a la cerveza, es un exquisito plato de la gastronomía fusión colombiana, que se elabora de una forma tan sencilla, que puede decirse que es un plato de cocina fácil y rápida.  Siempre que la premura del tiempo exija resultados inmediatos, podemos pensar en un pollo a la cerveza, con la garantía de … Read more

POLLO A LA PIÑA

RECETA POLLO A LA PIÑA

El pollo a la piña,  es un delicioso  y sorprendente plato que en navidad o en una fiesta especial,  viste de gala cualquier mesa. Tiene por base el pollo sudado, al que se le adiciona una salsa de piña en fruta con tocineta ahumada. El resultado es todo un espectáculo de sabores agridulces, que conquistan … Read more

Receta de ensalada de papa

ensalda de papa con huevo

La ensalada de papa , es uno de los platos preferidos  para  acompañar un filete, un pollo al horno, un pescado e  inclusive es la base de platos más elaborados  con  carnes frías, aves, mariscos o quesos. En las festividades de navidad la ensalada de papa con huevo es  insustituible  con el  pavo al horno, el … Read more

PERNIL DE CERDO AL HORNO

PERNIL DE CERDO AL HORNO

Te has preguntado como preparar un pernil de cerdo al horno, para ésta navidad? Es muy fácil y ciertamente económico. El pernil de cerdo al horno ¡es una cena navideña inmejorable! Su exquisita carne obtenida por cocción lenta, tiene un sabor resaltado por acción de las  especias y hiervas en que ha marinado mínimo desde … Read more