Recetas de cocina
¿Quieres saber cómo hacer arroz con coco, el más delicioso y tradicional? Aquí lo sabrás. El arroz con coco, es un plato típico de la region Caribe colombiana, muy apetecido por su especial sabor agridulce y el sutil aroma del coco, que lo convierten en el mejor acompañamiento de pescados, mariscos y carnes en postas. … Leer más
¿Cómo hacer sancocho de gallina? El sancocho de gallina, el emblemático plato de la gastronomía valluna, es a su vez el más popular sancocho colombiano. La técnica en su proceso de cocción mediante el uso del fogón de leña, le otorga un sabor ahumado muy particular, no obstante aún sin el fogón de leña, podemos … Leer más
¿Quieres aprender como hacer una carne en bistec a caballo tierna, exquisita, llena de sabor y coronada con un huevo con yema liquida que al partirlo con el tenedor se deslice la yema sobre la carne? Sí, así es la carne en bistec a caballo, la espectacular receta de la gastronomía colombiana, que aquí desarrollamos. … Leer más
¿Quieres saber como hacer un pure de papa la mejor receta y más fácil? Aquí lo sabrás y aprenderás todos los trucos de cómo hacer el más suave, esponjoso y delicioso puré de papa y cómo con pequeñas adiciones se logra cambiar sabor y textura. El puré de papa es un acompañamiento muy apreciado y dada … Leer más
La riquísima mazamorra dulce, es una merienda de origen boyacense, ideal para unas onces especiales. Si alguna vez la has comido y no volviste a hacerlo, o si nunca lo has hecho ¡anímate! reúne los ingredientes y elaboremos la siguiente receta de mazamorra dulce es muy fácil y admite muchos acompañamientos. La mazamorra antioqueña es … Leer más
¿Has oído hablar del caldo de pajarilla? ¿Quieres saber cómo preparar éste exótico, delicioso y nutritivo caldo? Se prepara muy fácil y además hoy se conoce sus múltiples beneficios a la salud, especialmente por su aporte de hierro. Si necesitas consumir más hierro, porque estas embarazada, o tienes deficiencia de éste mineral, consume más caldo … Leer más
¿Deseas preparar una receta exótica y deliciosa? Sin duda ésta será lengua en salsa. Es absolutamente imperdible, no sólo por la sencillez de su preparación sino por la exquisita terneza de la carne y por su deliciosa salsa, cuyo secreto reside en el sabor que la misma lengua aporta a la salsa – la lengua … Leer más
La receta de pollo sudado , es un plato típico colombiano muy apetecido. Además de ser un plato principal puede ser la base de otros, como por ejemplo del pollo a la piña, cuyo éxito no tiene comparación. ¿Quieres aprender a hacer un pollo sudado elaborado en los jugos del mismo pollo? Te proponemos la siguiente … Leer más
El hogao es la salsa o sofrito más consumido en Colombia; es usado como aderezo y/o acompañamiento de infinidad de platos e inclusive como base para guisar muchas recetas típicas. El hogao es insustituible con la bandeja paisa, siendo uno de sus trece clásicos ingredientes. Es el perfecto acompañante de arepas blancas, patacones, yuquitas fritas, … Leer más
La receta de arepitas antioqueñas que vamos a hacer es la básica, muy sencilla de elaborar y que habitualmente acompaña muchos platos fuertes típicos de la cocina antioqueña y de la región andina. Ya que se trata de un acompañamiento usaremos la harina de maíz blanca pre – cocida muy práctica y que facilita su … Leer más